Gisèle Henriot a été enseignante en école maternelle et directrice d'école en réseau prioritaire dans le Doubs, elle a travaillé sur la notion du « vivre ensemble » au travers des jeux de société pour améliorer l'acceptation des règles, les apprentissages et l'échange en famille.
Gisèle Henriot est éditrice mais aussi auteure comme « L’indispensable de la politesse » publié en 2013 aux éditions Perspectives. Ce livre contient 53 règles déclinées en 4 thèmes : l’image de soi, les temps à table, communiquer, les déplacements… Chaque règle est bien expliquée et travaillée avec les enfants.
En janvier 2015, l’auteure faisait paraître « L’indispensable de l’ado ». Ce livre aborde avec humour 60 principes pour bien vivre avec les autres. Il s’agit de donner des repères à l’ado.
En septembre 2015, Gisèle Henriot publiait le troisième ouvrage de cette collection : « Que d’émotions ! ». Ce livre explore avec l’enfant 11 émotions. Un ouvrage qui s’adresse aussi bien aux enfants qu’aux adultes. Ces derniers doivent accompagner l’enfant dans la gestion de ses émotions.